HEDMANS KROG · TRELLEBORG

Säsongens Smaker

Varje rätt bygger på säsongens råvaror och inspiration från den skånska landsbygden. Menyn förändras under året för att alltid erbjuda det bästa varje säsong har att ge.

Förrätter

Ljummen västerbottenostpaj

med stenbitsrom, creme fraiche, finhackad rödlök och marinerad sallad

165:-

Gazpacho

med örter och ört & vitlöksbröd

145:-

Gåsleverpaté

med picklade morötter, rostade valnötter och fröknäcke

160:-

Varmrätter

Smörstekt regnbågefile

med romsås, dill, citron, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

385:-

Ryggbiff Alt. rosmarin & timjanbakad Karré

med rödvinssås, örtsmör med vitlök, Champinjoner & schalottenlök samt örtsvängda nypotatis

445:- Alt. 335:-

Knaperstekt Gårdskyckling alt. Haloumi

med svampsås, picklade betor, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

325:-

Dessert

Crème brûlée

med knaprigt råsocker och bär

110:-

Chokladtart på ljus och mörk chocklad

med rabarberkompott och bär

115:-

Svartvinbärspannacotta

med havrecrumble och lättviskad grädde

115:-

Sommarmeny 1

Gåsleverpaté med picklade morötter, rostade valnötter och fröknäcke

Dryck: Cono 4, Spanien, glas 110:- flaska 425:-

Alt:Alizarine, Domaine du Dausso Frankrike, glas 125:- flaska 475:-

Rosmarin och timjanbakad karré med rödvinssås, smörstekta champinjoner och schalottenlök samt örtsmör, vitlök och potatis

Dryck: Valeri, Domaine du Dausso, Frankrike glas 135:- flaska 525:-

Crème brûlée med knaprigt råsocker och bär

Dryck: Moscatel Extra, Spanien 4cl 60:-

Pris 550:-

(dryck ingår ej)

Sommarmeny 2

Gazpacho med örter och ört & vitlöksbröd

Dryck: Aussie Rules, Chardonnay, Australien

glas 125:- flaska 465:-

Smörstekt regnbågefile med romsås, dill, citron, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

Dryck: L`inattendue, Domaine du Dausso, Frankrike glas 145:- flaska 565:-

Svartvinbärspannacotta med havrecrumble och lättvispad grädde