HEDMANS KROG · TRELLEBORG

Säsongens Smaker

Varje rätt bygger på säsongens råvaror och inspiration från den skånska landsbygden. Menyn förändras under året för att alltid erbjuda det bästa varje säsong har att ge.

Förrätter

Ljummen västerbottenostpaj

med stenbitsrom, creme fraiche, finhackad rödlök och marinerad sallad

165 :-

Ramslökssoppa

med knaperstekt bacon och örtbröd

150 :-

Gåsleverpaté

med picklade morötter, rostade valnötter och fröknäcke

160 :-

Varmrätter

Smörstekt regnbågefile

med romsås, dill, citron, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

375 :-

Fläskfilemedaljonger

med svampsås, gele, pressgurka, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

325 :-

Kryddstekt lammrostbiff

med rödvinssås, picklade betor, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

395 :-

Dessert

Crème brûlée

med knaprigt råsocker, rabarberkompott och bär

110 :-

Chokladtart på ljus och mörk chocklad

med rabarberkompott och bär

115 :-

Nougatpannacotta

med bär

105 :-

Allergier eller specialkost? Ring oss så anpassar vi menyn för dig.

Helgmeny 1

Ramslökssoppa med knaperstekt bacon och örtbröd

Dryck: Aussie Rules, Chardonnay, Australien glas 125:- flaska 465:-

Fläskfilemedaljonger med svampsås, gele, pressgurka, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

Dryck: Tinto Cono 4, Spanien glas 110:- flaska 425:-

Alt: Valeri, Domaine du Dausson, Frankrike glas 135:- flaska 525:-

Crème brûlée med knaprigt råsocker, rabarberkompott och bär

Dryck: Moscatel Extra, Spanien 4cl 60:-

Pris 535:-

(dryck ingår ej)

Helgmeny 2

Gåsleverpaté med picklade morötter, rostade valnötter och fröknäcke

Dryck: Alizarine, Domaine du Dausso, Frankrike glas 125:- flaska 465:-

Smörstekt regnbågefile med romsås, dill, citron, grönsaker samt örtsvängda nypotatis

Dryck: L`inattendue, Domaine du Dausson, Frankrike glas 110:- flaska 425:-